Bohnengemüse mit Hähnchen

Bohnengemüse mit Hähnchen

Zutaten für 4 Personen:

- 2 Dosen weiße Riesenbohnen

- 800g stückige Tomaten

- 1 Gemüsezwiebel

- 1 rote Chilischote

- je 2 TL gehackter Rosmarin und Thymian

- Salz

- Pfeffer

- 2 TL Olivenöl

1TL Paprikapulver

- 4 Hähnchenbrustfilets

- 160g Reis

1= Backofen auf 200° Umluft vorheizen. 

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. 

Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden. 

Chilischote waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

Bohnen mit Tomaten, Zwiebeln, Chiliwürfeln, Rosmarin und Thymian mischen und auf einem Backblech verteilen. Salzen und pfeffern.

2= Öl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.

Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, mit Marinade bestreichen und auf dem Blech verteilen.

Im Backofen ca. 30 Minuten garen.

3= Reis nach Packungsanweisung garen.

Hähnchen mit Gemüse und Reis servieren und genießen.